قهوه برزیل

 

 

 

 

قهوه برزیل:

 

 

برزیل یکی از کشورهای مهم تولیدکننده قهوه است. تنوع بالای قهوه تولیدشده در برزیل باعث شده تا انواع این قهوه خوش عطر و طعم در فروشگاه‌های قهوه جهان دیده شود. برخی از آمارها حاکی از آن است که برزیل، نزدیک به یک‌سوم قهوه جهان را تولید می‌کند.

به‌طورکلی در 5 نقطه از برزیل مزارع قهوه بیشتر به چشم می‌خورد. نکته جالب توجه در مورد قهوه برزیلی این است که این کشور هم قهوه عربیکا و هم قهوه ربوستا تولید می‌کند. نزدیک به 80 درصد قهوه برزیل از نوع عربیکا و 20 درصد باقی‌مانده ربوستا است که در ارتفاعات پایین‌تر کشت می‌شود.

 

تاریخچه قهوه در برزیل:

 

 

 

درخت قهوه بومی برزیل نیست و نخستین بار توسط حاکم گینه فرانسه وارد این کشور شد. فردی به نام فرانسیسکو در قرن 18 میلادی قهوه را از گینه فرانسه به برزیل آورد. حاکم گینه فرانسه دوست نداشت انحصار چند ساله کشت قهوه را از دست دهد؛ اما گفته می‌شود همسر این حاکم به دلیل علاقه به فرانسیسکو دانه‌های قهوه را به او داده و فرانسیسکو نیز به برزیل آورده و کاشته است.

پس‌ازاینکه قهوه به برزیل آورده شد، کم‌کم شرایط منطقه‌ای برزیل باعث سازگاری این گیاه با برزیل شده و قهوه برزیل به‌عنوان نوعی از قهوه که طعم و عطر متفاوتی دارد، شکل گرفت. در حال حاضر طبق آمار رسمی ارائه‌شده توسط دولت برزیل، نزدیک به 30 درصد از زمین‌های برزیل برای کاشت قهوه برزیل مناسب هستند. امروزه قهوه برزیل از بهترین و پرطرفدارترین قهوه‌ها در دنیا است و همان‌طور که گفته شد نزدیک به یک‌سوم بازار قهوه جهان را به خود اختصاص داده است.

 

ویژگی قهوه برزیل:

 

 

یکی از ویژگی‌های قهوه برزیل طعم متفاوت آن است. طعم‌های مختلفی از قهوه برزیل در بازار وجود دارد. بارزترین طعم‌هایی که از قهوه برزیل می‌شناسیم، طعم‌های شیرین، شکلاتی، ادویه‌ای و طعم‌های مختلف دیگر است.

یکی دیگر از ویژگی‌های قهوه برزیل، در دسترس بودن است. تقریبا تمامی فروشگاه‌های قهوه چه فروشگاه فیزیکی و چه فروشگاه اینترنتی یک یا چند نوع قهوه برزیل را در لیست محصولات خود دارد. در نتیجه شما بدون هیچ مشکلی می‌توانید قهوه برزیل را از این فروشگاه‌ها تهیه کنید.

نکته دیگر کیفیت بالای قهوه صادراتی برزیل است. هرچند مردم برزیل بیشتر قهوه بی‌کیفیت را ترجیح می‌دهند، اما قهوه برزیلی که صادر می‌شود، کیفیت نسبتا بالایی دارد. تقریبا اکثر قهوه‌های باکیفیت برزیل صادر و تمامی قهوه‌های بی‌کیفیت یا باکیفیت پایین به مصرف خود برزیلی‌ها می‌رسد.

 

صنعت قهوه در برزیل:

 

 

قهوه برزیل برای رسیدن به جایگاه فعلی خود، فراز و نشیب‌های زیادی را طی کرده است. پیشرفت صنعت قهوه در برزیل برای تولید قهوه برزیلی باکیفیت و صادرات آن به سراسر دنیا توانسته کمک بزرگی به اقتصاد این کشور کند. صنعت قهوه در برزیل نه‌تنها توانسته سطح درآمد ناخالص ملی را افزایش دهد بلکه درصد بالایی از اشتغال‌زایی را برای جوانان و افراد میان‌سال ایجاد کرده است.

در حال حاضر نزدیک به 4 میلیون نفر در صنعت قهوه برزیل مشغول به فعالیت هستند. میزانی که به نظر می‌رسید با مکانیزه شدن تجهیزات برداشت و بسته‌بندی قهوه کاهش پیدا کند؛ اما با گسترش بیشتر زمین‌های زیر کشت قهوه برزیل، این میزان در حال افزایش است.

یکی از مهم‌ترین دلایلی که قهوه برزیل توانسته جایگاه خود در دنیا را به‌عنوان یکی از پرمصرف‌ترین قهوه‌ها حفظ کند، تنوع زیاد مناطقی است که در شهرهای مختلف برزیل، مستعد کشت قهوه هستند. شهرهای مختلف با آب و هوا و اقلیم متفاوتی که دارند، قهوه‌های متفاوتی را تولید و روانه بازار می‌کنند که این خود به پوشش دهی تمامی سلایق کمک می‌کند.

 

روش دم آوری قهوه برزیل:

 

 

قهوه برزیل از جمله قهوه‌هایی است که برای تهیه و دم آوری انواع قهوه مناسب است. از قهوه برزیل برای دم آوری به روش اسپرسو یا دیگر روش‌ها استفاده می‌شود. همچنین نوشیدنی‌های جانبی اسپرسو نیز طرفداران خاص خود را دارد.

همان‌طور که گفته شد تنوع قهوه برزیلی بسیار زیاد است. به همین علت تجربه و نوشیدن هر کدام از این نوع قهوه‌ها می‌تواند حس خوشایندی برای شما به همراه داشته باشد. به همین علت توصیه می‌کنیم هم به‌صورت تک و هم به‌صورت ترکیبی از قهوه برزیل برای دم آوری این نوشیدنی انرژی‌زا استفاده کنید.

یکی از پیشنهادهای همیشگی برای ترکیب و تهیه قهوه برزیلی به روش اسپرسو، ترکیب دو مدل از پرطرفدارترین انواع قهوه برزیل یعنی Santos و Cerrado است. ترکیب این دو قهوه، نوشیدنی شما را تیره‌تر و تلخ‌تر و در مقابل عطر و طعم آن را بالانس می‌کند. مطمئنا از نوشیدن این ترکیب لذت خواهید برد.

با توجه به اینکه قهوه برزیل عربیکا و قهوه برزیل ربوستا تولید و به دنیا صادر می‌شود؛ در نتیجه برای تنوع هم که شده در کنار قهوه عربیکا برزیلی حتما قهوه ربوستا برزیلی را نیز تجربه کنید. تفاوت طعم و عطر و حتی میزان کافئین قهوه ربوستا ممکن است با مزاج شما بیشتر سازگاری داشته باشد. همچنین اصولا قهوه ربوستا ارزان‌تر از قهوه عربیکا برزیل است و گزینه خوبی برای صرفه‌جویی در هزینه قهوه‌خورها است.